25 Dodici de Birra del Borgo est une ale de Noël italienne de style belge, nommée d'après 25/12—la façon européenne d'écrire le jour de Noël. Cette bière ambrée foncée est brassée avec des raisins secs et des écorces d'orange, combinés avec un mélange de houblons allemands, slovènes et américains.

L'arôme révèle des notes chaudes et enveloppantes de fruits secs et d'agrumes avec un miel subtil. En bouche, le caramel et le miel mènent à des saveurs de cerise et de cassis, finissant avec une amertume délicate. La bière équilibre le caractère riche du malt d'une ale forte avec des épices et une amertume houblonnée notable.