Eiszäpfle est le Märzen de la Badische Staatsbrauerei Rothaus, une brasserie fondée en 1791 par des moines bénédictins dans la Forêt-Noire. Cette bière saisonnière est brassée avec de l'eau de source pure de la région, du malt d'orge soigneusement sélectionné du sud de l'Allemagne, et les variétés de houblon noble classiques Tettnang et Hallertau.

La bière présente un corps complet et arrondi avec un arôme de pain frais et de biscuit. En bouche, les notes de malt biscuité dominent, accompagnées de touches de fruits à noyau, tandis qu'un caractère houblonné herbacé-floral doux émerge doucement. La finale est nette et dominée par le malt, avec une agréable note de fraîcheur.