't Hofbrouwerijke à Beerzel élabore Blondelle comme une saison non filtrée et non pasteurisée avec refermentation en bouteille. C'est une saison vive et épicée aux notes herbacées et à une base de malt généreuse. La brasserie, dirigée par le brasseur Jef Goetelen, est réputée pour ses ales caractérisées qui conservent leur personnalité authentique.

Blondelle équilibre des notes florales subtiles avec son caractère épicé et sa saveur de malt riche. À 8% ABV, elle a du corps sans lourdeur, portée par une carbonatation élevée et une finale sèche et amère.