Risky Business de vandeStreek est un Russian Imperial Stout qui porte bien son nom — le caractère épais et sirupeux dissimule facilement ses 13% d'alcool. Cette brasserie basée à Utrecht, fondée par deux frères qui aiment brasser au-delà des limites des styles conventionnels, a créé un stout riche aux notes de chocolat noir et au corps complet avec une carbonatation subtile.

La finale est légèrement amère et sèche, s'équilibrant bien contre les malts robustes et foncés. C'est un stout qui commande le respect : l'alcool réchauffant et le caractère complet en font un verre sérieux et gratifiant pour ceux qui apprécient les bières foncées et substantielles.