Polock en Rouge de Birrificio Italiano réinvente un ancien style de brassage polonais avec une touche alchimique. Ce Grodziskie est brassé presque exclusivement avec du malt de blé fumé, des doses généreuses de houblon et des framboises ajoutées pendant le processus de brassage.

Le goût est fruité et acidulé avec un corps léger animé par le caractère charnu et juteux des baies. Des notes intenses de framboise se mélangent à des nuances subtiles de malt fumé et une pointe de salinité, suivies d'une légère acidité. Une bière artisanale atypique et étonnamment facile à boire qui récompense une dégustation lente.