Het Union-Braugasthaus in Bremen is letterlijk midden in de Union Brauerei gevestigd, dus je drinkt je bier recht aan de bron. De biervariatie die ze hier serveren staat bekend als 'UNION Biervielfalt', en vers van het vat is hier de standaard. Naast het bier draait het ook om lekker eten: de keuken is modern, Duits, regionaal en seizoensgebonden, met transparante herkomst van de producten.

Qua openingstijden kun je er dinsdag tot en met vrijdag vanaf 17 uur terecht, en op zaterdag al vanaf 15 uur. Reserveren kan online, wat handig is voor een populaire plek als deze. Als je ook eens achter de schermen wil kijken, organiseert de brouwerij bovendien rondleidingen en verkostingen.