Proeflokaal de Boom is een oergezellig, karakteristiek Bourgondisch café in het hart van Alkmaar, al sinds 1986 gevestigd in een historisch 17e-eeuws pand van de voormalige bierbrouwerij De Boom. Je vindt het direct onder het Biermuseum aan de Houttil, wat de sfeer meteen extra bijzonder maakt.

Als speciaalbierliefhebber ben je hier echt aan het goede adres — op Tripadvisor wordt het café niet voor niets omschreven als een 'walhalla voor de liefhebber van speciaal bier'. De combinatie van de authentieke uitstraling, de rijke biergeschiedenis van het pand en de ligging in het historische centrum van Alkmaar maakt dit een plek die je gewoon bezocht moet hebben.