Flessa Bräu is een kleine, onafhankelijke craft-brouwerij midden in het bruisende Friedrichshain in Berlijn, opgericht door Christoph Flessa – ooit Duits leraar, nu gepassioneerd brouwmeester. De brouwerij staat bekend om zijn eerlijke, ambachtelijke bieren zoals de Brauerei Flessa IPA, en heeft een duidelijke missie: koud, helder en eerlijk bier maken.

Wat Flessa Bräu echt bijzonder maakt, zijn de brouwcursussen die Christoph persoonlijk geeft – inclusief gratis bier achteraf. Er worden zelfs Engelstalige brouwcursussen aangeboden, dus ook als je geen Duits spreekt, kun je hier leren hoe je je eigen brouwsel maakt. Een absolute aanrader als je in Berlijn bent en meer wilt dan alleen een biertje drinken.