Hoek Bier, auch bekannt als de Holtense Bierbrouwerij, ist eine Mikrobrauerei in Holten, einer kleinen Stadt in der Provinz Overijssel in den Niederlanden. Die Brauerei begann 2016 mit dem Brauen und nahm den kommerziellen Betrieb im September 2018 auf, wobei sie sich auf die Herstellung von qualitativ hochwertigen lokalen Craft-Bieren für die Region konzentriert. Das Portfolio der Brauerei konzentriert sich auf zugängliche, aber charaktervolle Biere, die in klassischen Stilen verwurzelt sind. Ihr Flaggschiff Hoolter Blond ist ein Belgian Blonde, das Hoek Bier auf die Landkarte brachte, während das Hoolter Dunkelweizen ihre Affinität zu weizenbasierten Stilen mit einem dunkleren Malzcharakter zeigt. Das Hoolter IPA rundet das Kernportfolio mit einem hopfenbetonten American IPA-Profil ab, symbolisiert durch einen Fuchs – das Emblem des authentischen Hoolter IPA. Zusammen spiegeln diese Biere Hoek Biers Engagement für die Herstellung von charaktervollen lokalen Speciaalbieren mit einer starken regionalen Identität wider.