Flying Couch Brewing ist eine professionelle und unabhängige Mikrobrauerei mit Sitz in Kopenhagen, Dänemark. Die 2011 von Peter Sonne gegründete Brauerei ist zu einem kompakten Team von vier Personen herangewachsen, dem auch Kasper Gerdes und Kim Dalum angehören. Verwurzelt in einer Leidenschaft für großartiges Bier, arbeitet die Brauerei nach einer einfachen, aber aufrichtigen Philosophie: Bier zu brauen, das sie selbst gerne trinken. Flying Couch bietet ein vielfältiges und experimentelles Portfolio, das die Kreativität der Kopenhagener Craft-Beer-Szene widerspiegelt. Ihr Sortiment umfasst Stile von New England IPA und fruchtigen Sauerbeieren bis hin zu traditionelleren Interpretationen, einschließlich Rugbrød, einem Roggen-Porter inspiriert vom ikonischen dänischen Sauerteigbrot. Mit Bieren wie dem Alien New England IPA und Hazed and Infused zeigt die Brauerei eine Bereitschaft, Grenzen zu verschieben, während sie der Qualität und dem Geschmack treu bleibt. Als hyperlokal und doch weltklasse beschrieben, hat Flying Couch sich einen starken Ruf unter Craft-Beer-Enthusiasten sowohl in Dänemark als auch international aufgebaut. Ihre Biere sind auf Plattformen wie BeerAdvocate und Untappd gelistet, und die Brauerei wurde neben angesehenen dänischen Craft-Produzenten vorgestellt. Mit einer Taproom-Präsenz in Kopenhagen lädt Flying Couch Bierliebhaber ein, ihre frischesten und experimentellsten Brausude direkt von der Quelle zu erleben.