Coopers Brewery wurde 1862 von Thomas Cooper in Adelaide, Südaustralien, gegründet und ist damit eine der ältesten Brauereien des Landes. Was als bescheidenes Heimbrau-Unternehmen begann, ist zur größten unabhängig geführten Brauerei Australiens herangewachsen – eine bemerkenswerte Leistung in einer Branche, die lange Zeit von großen internationalen Konzernen dominiert wurde. Die Familie Cooper hat das Eigentum während der gesamten Geschichte bewahrt und den unabhängigen Geist der Brauerei sowie traditionelle Brauweerte über mehrere Generationen hinweg bewahrt. Coopers ist vor allem für seine natürlich vergorenen Ales bekannt, eine charakteristische Braumethode, die zum typischen Bodensatz in vielen seiner Flaschen führt. Das Portfolio der Brauerei umfasst eine breite Palette von Stilen, darunter Pale Ale, Stout, Sparkling Ale und Lager sowie saisonale und limitierte Abfüllungen wie das berühmte Vintage Ale. Die Verwendung traditioneller Gärungstechniken sowie die sorgfältige Auswahl von Malz und Hopfen verleihen Coopers-Bieren ihren erkennbaren Charakter – trüb, geschmackvoll und unverfälscht authentisch. In den letzten Jahren hat Coopers massiv in seine Zukunft investiert und ein neues, hochmodernes Brand Home in seiner Regency Park-Anlage geschaffen, das ein Besucherzentrum, eine interaktive Geschichtsausstellung und eine Mikrobrauerei umfasst. Brauerei-Führungen haben an diesem erweiterten Standort wieder begonnen und bieten Bier-Enthusiasten ein immersives Erlebnis. Mit über 160 Jahren Brau-Erbe bleibt Coopers ein Eckpfeiler der australischen Braukultur.