Collesi ist eine italienische Craft-Brauerei, die vom Weingut Tenute Collesi gegründet wurde und unter dem vollständigen Namen Fabbrica della Birra Tenute Collesi Srl tätig ist. Die Brauerei befindet sich in Apecchio in der Region Le Marche in Mittelitalien – einem Gebiet, das traditionell eher mit Landwirtschaft und handwerklicher Lebensmittelproduktion als mit Bierbrauerei verbunden ist. Collesi hat sich als eine der prominentesten Craft-Brauereien der Region etabliert und schöpft sowohl aus italienischer Handwerkskunst als auch aus europäischem Brauerei-Erbe. An der Spitze von Collesis Braubetrieb steht der belgische Braumeister Marc Knops, der sich tiefgreifend von den Trappisten-Brautradditionen seiner Heimat inspirieren lässt. Dieser Einfluss spiegelt sich deutlich im Portfolio der Brauerei wider, das belgisch inspirierte Ale-Stile umfasst, darunter Dubbels, Amber Ales, Dark Ales und blonde Tripel-Biere. Das Sortiment umfasst bemerkenswerte Sorten wie die Rossa Ale, die Ambrata, die Nera Imperial Ale und die Triplo Malto Bionda – ein leichtes, fruchtiges blondes Bier, das mit handwerklicher Präzision gebraut wird. Collesi hat beträchtliche internationale Anerkennung für seine Biere erhalten. Die Rossa Ale erhielt eine Bewertung von 93 Punkten auf Tastings.com, während die Ambrata mit 88 Punkten bewertet wurde. Die Brauerei wurde als Country Winner in der Kategorie Belgian Style Dubbel bei einem internationalen Bierwettbewerb ausgezeichnet, und die Collesi Rossa wurde in der Finest Beer Selection 2023 von Meininger Verlag präsentiert. Collesi gilt als die wichtigste Brauerei der Region Le Marche und als Flaggschiff-Name im italienischen Craft Beer.