Cervejaria Juan Caloto ist eine Craft-Brauerei mit Sitz in São Paulo, Brasilien. Obwohl das genaue Gründungsjahr in verfügbaren Quellen nicht dokumentiert ist, hat sich die Brauerei eine unverwechselbare Identität in Brasiliens florierender Craft-Beer-Szene geschaffen und erregt sowohl im In- als auch im Ausland Aufmerksamkeit – ihre Biere sind sogar bis nach Finnland erhältlich. Das Portfolio der Brauerei zeichnet sich durch kühne, geschmacksintensive Stile aus, mit einer klaren Leidenschaft für hopfenbetonte und gemischte Gärungsbiere. Ihr Sortiment umfasst American IPAs, Juicy Double IPAs, Fruited Sour Goses und Fruited Sours, gebraut mit lokalen Zutaten wie Mais – ein Tribut an das brasilianische Terroir. Die Brauerei arbeitet häufig mit anderen Craft-Produzenten zusammen, darunter Sacramento Brewing Co. und Cervejaria Octopus, was zu kreativen limitierten Ausgaben führt, die stilistische Grenzen verschieben. Zu ihren bekanntesten Bieren gehört die Wild West IPA, neben Highlights wie Cedo o Tarde Voy Encontrarte (eine Juicy Double IPA mit 8,1% ABV) und Buenos Días Con La Víbora, eine Fruited Gose mit über 850 Bewertungen auf Untappd. Die spanisch angehauchten Biernamen der Brauerei verleihen der Marke einen verspielten, multikulturellen Charakter, der sie in der brasilianischen Craft-Beer-Landschaft hervorhebt.