Bierbrouwerij Gerlachus ist eine niederländische Mikrobrauerei in Hulsberg, einem kleinen Dorf in der Region Südlimburg in den Niederlanden. Die Brauerei ist seit 2002 als Braubetrieb registriert und operiert unter dem vollständigen Namen Gerlachus Bierbrouwerij & Whiskystokerij. Es ist ein Leidenschaftsprojekt, das von Thijs Has geleitet wird, der Brauen und Destillieren in seiner Freizeit betreibt und dem Betrieb einen ausgesprochen handwerklichen und persönlichen Charakter verleiht. Als Mikrobrauerei setzt Gerlachus auf kleinmaßstäbliche Produktion, die eine sorgfältige Kontrolle des Brauprozesses und die Flexibilität ermöglicht, Spezialbiere mit großer Sorgfalt herzustellen. Dieser praktische Ansatz ist zentral für die Identität der Brauerei und stellt sicher, dass jede Charge die Hingabe des Brauers widerspiegelt. Die Brauerei konzentriert sich auf ambachtelijke, also handwerkliche, Spezialbiere, die typisch für die niederländische Mikrobrau-Szene sind. Aufgrund des begrenzten Umfangs des Betriebs bleibt Gerlachus ein Nischenname in der niederländischen Craft-Beer-Landschaft, aber einer mit echten Wurzeln in der lokalen Südlimburger Gemeinde. Die Kombination von Brauen und Destillieren unter einem Dach macht es zu einem einzigartigen und bemerkenswerten Produzenten in den Niederlanden.