Sion Kloosterbier ist eine Brauerei mit Wurzeln in der Mönchstradition, die sich im Klooster Nieuw Sion in Diepenveen in der Nähe von Deventer in den Niederlanden befindet. Die Brauerei arbeitet in enger Verbindung mit den Schwestern des Klosters und belebt ein jahrhundertealtes Brauhandwerk wieder, das einst in Klöstern ganz Europas florierte. Die Philosophie hinter Sion Kloosterbier spiegelt die ruhige und kontemplative Atmosphäre der Umgebung wider, mit starkem Fokus auf lokale Zutaten und einem respektvollen Ansatz zur Braukunst. Das Portfolio der Brauerei umfasst klassische Abtei-inspirierte Bierstile mit saisonalen Angeboten, die dem Rhythmus des liturgischen und natürlichen Kalenders folgen. Zu den bekannten Releases gehören eine Saison (6% ABV) und ein Lentebok (6,6% ABV), beide in 33cl-Flaschen abgefüllt. Die Verwendung lokaler Zutaten und die Verbindung zum Klosterleben verleihen jedem Bier einen charakteristischen Geschmack, der Sion Kloosterbier von kommerziellen Craft-Brauereien unterscheidet. Die Saison wird in Zusammenarbeit mit Brouwerij De Ranke, einer angesehenen belgischen Brauerei, gebraut. Besucher können die Brauerei durch Bierverkostungen im Kloster selbst erleben, wo das Personal die Geschichte und Traditionen hinter jedem Bier teilt. Sion Kloosterbier betreibt auch eine Mitgliedschaftsgesellschaft — die Sion Kloosterbier Genootschap — die Mitgliedern vierteljährlich eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Bieren liefert.