Santiago de Cuba Brewery ist eine kubanische Brauerei mit historischen Verbindungen zum Bacardí-Unternehmen und ansässig in Santiago de Cuba, der zweitgrößten Stadt der Insel und einem Zentrum des karibischen Brauerbe-Erbes. Die Wurzeln der Brauerei reichen bis ins frühe zwanzigste Jahrhundert zurück, als Bacardí — bereits berühmt für seine Rumproduktion — in die Bierherstellung expandierte und eine Brauerei gründete, die Teil von Kubas breiterer Getränkeindustrie werden sollte. Die Brauerei ist vor allem für die Herstellung von Hatuey bekannt, einem hellen Lager, das 1927 als Tribut an den indigenen Taíno-Häuptling Hatuey eingeführt wurde, ein Symbol des Widerstands in der kubanischen Geschichte. Das Bier verkörpert den zugänglichen, erfrischenden Lager-Stil, der für die karibische Braukunst charakteristisch ist, gebraut für warme Klimazonen und ein breites Publikum. Hatuey wurde zu einer der ikonischsten Biermarken Kubas und repräsentiert ein eigenständiges Kapitel in der Braukultur der Insel. Angesichts der begrenzten verfügbaren Quellen können weitere Details über den aktuellen Betrieb der Brauerei, das vollständige Portfolio oder das Taproom-Erlebnis zu diesem Zeitpunkt nicht bestätigt werden.