Pivovar Jihlava ist eine tschechische Brauerei in Jihlava in der Region Vysočina der Tschechischen Republik. Die Brauerei ist unter ihrem beliebten Spitznamen Ježek — was Igel bedeutet — weit bekannt und hat tiefe Wurzeln in der lokalen Brautradition von Jihlava. Sie operiert als Teil der Pivovary Lobkowicz Group, einem der größeren Braukonglomerate in der tschechischen Industrie, zusammen mit anderen regionalen Brauereien wie Pivovar Černá Hora, Pivovar Klášter und Pivovar Protivín. Das Portfolio der Brauerei konzentriert sich auf traditionelle tschechische Lagerstile, die unter der Marke Ježek gebraut werden. Das Sortiment umfasst Ježek 10 Šenkovní, ein leichteres Session Lager, Ježek 11 Jedenáctka, ein klassisches tschechisches helles Lager, und Ježek Kvasnicový, ein ungefilteres Hefebier. Die Brauerei produziert auch Spezialitäten wie Ježek 12, ein halbdunkles Bier mit ausgeprägter Bitterkeit und Körper, sowie Saisonbiere und Gewürzbiere. Die Biere folgen dem traditionellen tschechischen Gradsystem, das die Stammwürzegradation angibt. Pivovar Jihlava nimmt einen festen Platz in der tschechischen Regionalbraulandschaft ein und balanciert zugängliche alltägliche Lager mit einem breiteren Spektrum von Stilen. Die Flaggschiff-Marke Ježek bleibt ein bekannter Name in der Region Vysočina und darüber hinaus.