Lough Gill Brewery ist eine Craft-Brauerei in der Stadt Sligo an der Westküste Irlands. Die Brauerei wurde mit einer klaren Mission gegründet: eine Brautradition wiederzubeleben, die mehr als ein Jahrhundert lang aus County Sligo abwesend war. Durch die Rückkehr von Craft Beer in diese historisch reiche Region verband Lough Gill die Stadt wieder mit einem lange Zeit ruhenden Erbe und brachte neues Leben in Sligos lokale Bierkultur. Die Brauerei ist für ihren mutigen Brauansatz bekannt und stellt Biere mit einzigartigen und charakteristischen Geschmacksprofilen her. Ihr Portfolio ist vielfältig und umfasst Stile wie Lager, Stout, New England IPA und Barrel Aged Stouts. Ein herausragendes Merkmal von Lough Gills Sortiment ist seine außergewöhnliche Kollektion von Irish Whiskey Barrel Aged Stouts, die die Bereitschaft der Brauerei zeigt, Grenzen zu überschreiten und mit komplexen Gärungs- und Reifungstechniken zu experimentieren. Biere wie der Emerald Barrel Aged Stout (14,4% ABV) und die Shamrock Barrel Aged Variante demonstrieren den Ehrgeiz und das Handwerk der Brauerei. Zu den bemerkenswerten Veröffentlichungen von Lough Gill gehören der Round the Clock Stout (5,2% ABV), der Aufmerksamkeit von Bierenthusiasten in Irland und darüber hinaus erregt hat, und der Mysterious Haze NEIPA (6,3% ABV). Die Brauerei hat auch die Aufmerksamkeit von Craft-Beer-Fans in den Niederlanden auf sich gezogen, wo ihre Irish IPAs und Stouts zunehmend über spezialisierte Einzelhandelsketten erhältlich sind.