La Calavera ist eine Craft-Brauerei in Katalonien, Spanien — obwohl es erwähnenswert ist, dass viele Katalanen diese regionale Bezeichnung anfechten würden. Die Brauerei operiert unter dem vollständigen Namen Microcervecería Gourmet La Calavera und hat sich als eine der bemerkenswerten unabhängigen Craft-Brewing-Betriebe in der spanischen Craft-Beer-Szene etabliert, wobei Verweise auf die Brauerei auch im Oxford Companion to Beer erscheinen, das vermerkt, dass sie acht Bierstile braut. La Calaveras Portfolio ist breit und ambitioniert und umfasst eine große Bandbreite an Bierstilen. Bekannte Angebote sind Sauerbiere wie das mit Brett vergorene Massive Brett Destruction sowie Imperial Stouts wie das gebäckbetonte Darker Than Blue — gebraut mit Vanille, Toffee und getrockneten Datteln — und robuste Porter wie Misery, ein Imperial Porter mit 9,0% ABV. Diese Vielfalt der Stile, von wilden und sauren Gärungen bis hin zu reichhaltigen, dunklen Ales, signalisiert eine Brauerei, die bereit ist, über konventionelle Grenzen hinauszugehen. La Calavera hat sich eine Anhängerschaft weit über Spaniens Grenzen hinaus aufgebaut. Seine Biere sind in Spezial-Craft-Beer-Läden in den Niederlanden und Belgien erhältlich, und die Brauerei hat an internationalen Tap-Takeover-Events neben angesehenen europäischen Craft-Brauereien teilgenommen. Das Totenkopf-Branding — calavera bedeutet Schädel auf Spanisch — verleiht der Brauerei eine unverwechselbare Identität, die zu ihrem kühnen, ausdrucksstarken Braustil passt.