Brouwerij De Leeuw ist eine niederländische Brauerei mit Wurzeln, die bis ins neunzehnte Jahrhundert zurückreichen. Einer der bemerkenswertesten Träger dieses Namens wurde 1863 in Weesp gegründet und befand sich in der Nähe der Schleuse in dieser historischen Stadt. Sie war jahrzehntelang in Betrieb, bevor sie 1920 ihre Türen schloss und damit die letzte Brauerei war, die in Weesp tätig war. Ein separater Betrieb, der mit dem Namen De Leeuw verbunden war, war auch in Vessem in der Provinz Nordbraban aktiv, wo ein Rezept aus dem Jahr 1948 mit der Brauerei verbunden war und später als Grundlage für ein von Brouwerij Beerze gebrautes Bier diente, das nach einem nahegelegenen Bach benannt wurde. Das Portfolio der Brauerei war in der traditionellen niederländischen Lagerbierbrauerei verwurzelt. Leeuw Pilsener, ein Pilsner im deutschen Stil, gehört zu den Bieren, die mit dem Namen De Leeuw verbunden sind, und wurde von Trinkern auf Plattformen wie Untappd bewertet. Der Pilsner-Stil spiegelt die breitere niederländische Brautradition des zwanzigsten Jahrhunderts wider, mit Schwerpunkt auf saubere, knackige Lagergärung. Der Name De Leeuw trägt großes symbolisches und historisches Gewicht innerhalb der niederländischen Bierkultur. Sein Erbe erstreckt sich über mehrere Orte und Generationen, und seine historischen Rezepte haben zeitgenössische Brauer in den Niederlanden weiterhin inspiriert.