Boot 122 ist Utrechts kleinste Brauerei und befindet sich auf einem Boot, das entlang der Kanäle der Stadt vertäut ist, versteckt hinter der großen Terrasse von De Nijverheid und mehreren ehemaligen Hausbooten. Die Brauerei hat einen ausgeprägten Charakter, der in Utrechts Wasserwegkultur verwurzelt ist, und braut in bescheidenem, aber leidenschaftlichem Maßstab im Herzen der Stadt. Als Mitglied von Craft Brouwers – Samen Onafhankelijk ist Boot 122 Teil eines Kollektivs unabhängiger niederländischer Craft-Brauereien. Ihre Biere werden mit Sorgfalt gebraut und haben sich einen Ruf für Qualität unter lokalen Craft-Beer-Enthusiasten erworben. Boot 122 war an bemerkenswerten Veranstaltungen in der niederländischen Craft-Beer-Szene beteiligt, darunter die Ausrichtung der Pre-Party für Carnivale Brettanomyces, ein Festival für wilde und experimentelle Biere. Ihre Taproom auf dem Boot bietet einen einladenden Ort für Bierliebhaber, die Utrechts Craft-Beer-Kultur erkunden möchten.