8 Wired Brewing ist eine neuseeländische Craft-Brauerei, die von Søren Eriksen gegründet wurde und in Warkworth, einer kleinen Stadt nördlich von Auckland, ansässig ist. Auf dem Geist von Reisen und einer unersättlichen Neugier auf neue Geschmacksrichtungen aufgebaut, hat sich die Brauerei zu einem der respektiertesten Namen in Neuseelands Craft-Beer-Szene entwickelt. Eriksen, der sowohl als Eigentümer als auch als Chefbrauer tätig ist, hat 8 Wired mit einer Philosophie geleitet, die auf dem Durchbrechen von Grenzen und dem Überraschen von Trinkern mit unerwarteten und komplexen Geschmackserlebnissen basiert. Die Brauerei ist besonders für ihren Fokus auf Fass-gelagerte und saure Biere bekannt, Stile, die Geduld, Präzision und ein tiefes Verständnis der Gärung erfordern. Dieses Engagement für Handwerk und Experimentieren hat 8 Wired von vielen seiner Konkurrenten in der südlichen Hemisphäre unterschieden. Ihr Portfolio spiegelt einen abenteuerlustigen Brauansatz wider und umfasst eine breite Palette von Stilen, von kühnen hopfenbetonten Ales bis hin zu differenzierten, zeitaufwändigen Fass-gelagerten Abfüllungen. Zu ihren bemerkenswerten Bieren gehört The Sultan, ein Rezept, zu dem die Brauerei wiederholt zurückgekehrt ist, und Fresh Hopwired, das die Qualität neuseeländischer Hopfen zeigt. 8 Wired hat sich den Ruf als Leuchtfeuer der Kiwi-Ingeniosität erworben und inspiriert Craft-Beer-Enthusiasten und angehende Brauer gleichermaßen. Ihre Biere werden international exportiert, auch in die Niederlande, wo sie eine engagierte Anhängerschaft unter Craft-Beer-Liebhabern aufgebaut haben.