Über

Das Double Dark Saison der Brauerei l'Apaisée ist ein unkonventionelles dunkles Bier, das zwei Jahre in einem Foeder gereift ist und die würzige Trockenheit und erfrischende Leichtigkeit einer Farmhouse Saison mit gerösteten Malzen und wilder Gärung verbindet. Das Ergebnis ist visuell beeindruckend – cola-ähnlich in der Erscheinung – doch geschmacklich anspruchsvoll. Noten von Eiche, Brett-Funk und moderate Säure balancieren die karamellisierte Malzsüße, während getrocknete Pflaume in der Nase hervortritt. Ein seltener Stil, der belgische Farmhouse-Tradition mit der Tiefe der Fasslagerung verbindet.