Wispe Dubbel Eik ist ein charaktervolles belgisches Dubbel der niederländischen Craft-Brauerei Wispe, die in Weesp in Nordholland ansässig ist. Dieses kräftige, dunkle Ale wird auf Eichenchips gereift, was dem Profil subtile Holznoten verleiht. Das Bier zeigt dunkle Malze und Karamellcharakter, abgerundet durch die charakteristische Signatur von Klosterhefe.

Wispe wurde 2009 von drei Brüdern gegründet – Jerrit, Jitze und Remko Vellenga – die das Brauererbe von Weesp nach einem Jahrhundert der Stille wiederbelebten. Die Tradition der Stadt reicht bis ins 14. Jahrhundert zurück, als sein sauberes Wasser es zu einem idealen Brauzentrum machte. Dubbel Eik spiegelt ihre Philosophie wider: klassische belgische Stile, gebraut mit einem unverwechselbar Wispe-Charakter.