Silencio ist ein ehrgeiziger Ausdruck von Wicked Weed Brewing in Asheville—ein in Bourbonfässern vergorenes Sour Ale mit Kaffee und Vanille. Dies ist ein Bier mit ernstem Anspruch: Die Zeit in Bourbonfässern liefert tiefe Eichen- und wärmende Alkoholtöne, während die Kaffee- und Vanillezusätze eine luxuriöse kakaoähnliche Textur schaffen. Die Säure wird durch diese Zutaten gezügelt, was zu einem geschichteten, vollmundigen Schluck mit erheblicher Komplexität führt.