Black Sheep von der White Pony Microbrewery entstand aus einer zufälligen Begegnung: Ein dunkles, wildes Schaf aus der Herde der Brauerei inspirierte die Kreation dieses Imperial Stout. Gebraut mit zehn Malzsorten und gerösteter Gerste, bietet er Komplexität durch einen cremigen Körper. Die Nase offenbart intensive Aromen von braunem Zucker, Vanille und Milchschokolade, ausgewogen durch deutliche Kaffeebitterkeit und säuerliche Getreidenoten.

Am Gaumen entfalten sich Schichten von Toffee, Trockenfrüchten, Feigen und Datteln, ohne dabei zu übertrieben zu wirken. Das Bier behält sein Gleichgewicht zwischen süß und bitter durchgehend. Der Abgang verweilt mit Kaffee und Bitterkeit – ein passender Abschied von diesem ehrgeizigen Bier.