Xyauyù Fumè 2014 von Birra Baladin ist ein vollmundiger Barleywine mit 14% ABV, der zwölf Monate lang in getorften schottischen Bierfässern aus Islay gereift ist. Dies ist ein reichhaltiges, zähflüssiges Bier, in dem der rauchige Fasscharakter neben komplexer Malzsüße im Vordergrund steht.

Das Aroma vereint Lakritze, Wärme und Torfrauch aus der Fasslagerung. Am Gaumen trifft üppige Malzsüße auf anhaltende Rauchigkeit und würzige Noten, mit einer leicht medizinischen Note. Der Abgang ist lang und anhaltend, überzogen mit dunklen Früchten und Fasseinfluss.

Dies ist ein nachdenklich stimmender Sipper, der zum langsamen Genießen konzipiert ist. Der vollmundige Körper und die ölige Mundtextur schaffen ein wärmendes, raffiniertes Erlebnis, das am besten pur oder zu reichhaltigen Speisen genossen wird.