Anastasia von Birra Anima ist ein zartes italienisches blondes Ale, das mit feiner Handwerkskunst gebraut wird. Dieses Bier zeichnet sich durch seine Einfachheit aus: keine Gewürze, kein Tamtam, nur sorgfältige Balance. In der Nase vermischen sich Zitrus, blumige Hopfen und ein Hauch von Gras mit sanfter Malzsüße. Am Gaumen ist es leichtgewichtig mit angenehmer Knackigkeit und sanfter Karbonisierung. Der Abgang ist sauber und erfrischend, mit einer anhaltenden blumigen Note.

Birra Anima beschreibt sich selbst als getrieben von Balance und gutem Geschmack ohne Angst vor Konfrontation. Anastasia beweist genau das: kein Übermaß, keine Schnörkel, nur ein durchdacht komponiertes Zusammenspiel von Malz, Hopfen und Gärung.