Über

Sisters Nectar ist ein ehrgeiziges Barleywine von The Sisters Brewery in Breukelen, einem kleinen Craft-Betrieb, der von zwei Schwestern und ihrem Vater geleitet wird. Dieses Bier ist ein doppelter Maischansatz ihres Pchela, sechs Monate lang in Eichenfässern gereift, die zuvor zehn Jahre lang Rutte Oude Jenever lagerten. Das Ergebnis ist tiefschwarz und intensiv im Geschmack. Die Nase offenbart geröstetes Getreide mit Noten von Schokolade und Kaffee. Am Gaumen dominiert der geröstete Charakter, ausgewogen durch die Bitterkeit von Columbus-, Chinook-, Centennial- und Simcoe-Hopfen. Das Zusammenspiel zwischen Malz und Hopfen ist gut abgewogen. Das Mundgefühl ist seidenartig weich trotz der 10,7% ABV. Ein wärmendes, vollmundiges Barleywine, das mit Bedacht geöffnet werden sollte.