Sisters Black ist ein Imperial Milk Stout der The Sisters Brewery in Breukelen, gebraut von den Schwestern Annamijn und Josefien Beijeman zusammen mit ihrem Vater Wilfran. Dieses Bier ist ein doppelter Ansatz ihres Pchela, sechs Monate in Eichenfässern gereift, die zuvor zehn Jahre lang für die Reifung von Rutte Oude Jenever verwendet wurden. Das Ergebnis ist ein tiefschwarzes, komplexes Stout mit samtig weicher Mundtextur.

Das Aroma offenbart Gewürze, Spekulatius und geröstetes Getreide. Am Gaumen vereinigen sich röstiges Aroma, Gewürze, Datteln und Schokolade in Harmonie. Die Jenever-Eichenfass-Reifung verleiht subtile Wärme und Tiefe, ohne den cremigen Charakter des Milk Stout zu überlagern.

Sorgfältig handwerklich gebrautes Bier, das perfekt zu mit Speck umwickelten Datteln, die mit Honig beträufelt sind, passt oder für sich allein zur Betrachtung steht.