Around The Clock ist ein ehrgeiziges Imperial Stout der The Porterhouse Brewing Company aus Dublin. Dieses Bier entsteht durch ein charakteristisches Brauverfahren: Sieben verschiedene Malzsorten und sieben separate Hopfengaben wurden kontinuierlich über 24 Stunden verarbeitet, gefolgt von 180 Tagen Reifung in Bourbon- und Sherry-Fässern von Dingle Distillery.

Die Nase offenbart dunkle Kakaonibs, Karamell und frisch gemahlenen Kaffee. Am Gaumen dominieren geröstetes Malz, brauner Zucker und Toffee, unterstützt durch die Wärme von 12% ABV. Die Textur ist vollmundig und schwer, mit einem leichten Bitter und subtil säuerlichem Abgang, der das Bier wach und ansprechend hält. Dies ist ein ernsthafter, intensiver Ausdruck, der bei den 2021 World Beer Awards den Status Country Winner erhielt.