Moon Rabbit von Tartarus Beers ist ein leichtes Stout, das in Leeds gebraut wird und beweist, dass Geschmack keine Alkoholstärke braucht, um zu glänzen. Die Brauer nahmen ein Imperial-Stout-Rezept, entfernten die Gärstoffe und gärten es mit LA-01-Hefe, um etwas mit echtem Körper und Tiefe zu schaffen. Es markiert Tartarus' erste Unternehmung in das Gebiet des sessionable Dark Beer.

Die Nase offenbart dunkle Malzkomplexität neben Vanille- und Tonka-Bohnen-Noten, die während der Reifung hinzugefügt wurden, überlagert mit Hopfencharakter von Citra, Nectaron, Dolcita und Bru-1. Am Gaumen trinkt es sich glatt und ausgewogen und liefert echten Stout-Charakter, ohne sich auf Alkoholwärme zu verlassen. Eine sanfte Karbonisierung bietet Textur und Abgang ohne Fluffigkeit.