I Wish I Could Fly ist ein New England IPA von Sureshot Brewing, der in Manchester ansässigen Brauerei unter den Eisenbahnbögen in der Nähe des Piccadilly Station. Doppelt trockengehopft mit Citra, Nelson Sauvin und Dolcita, liefert dieses hazy ale einen tropischen Fruchtpunsch-Charakter, ausgewogen durch sanfte Kokosnuss-Geschmeidigkeit und eine vinöse Bitterkeit.

Das Bier zeigt die Merkmale des Stils: ein voller, einladender Körper mit einem großzügigen Hopfenprofil, das harte Kanten vermeidet. Tropische und Steinobst-Noten dominieren den Gaumen und führen zu einem anhaltenden Abgang, der die Komplexität lebendig hält. Ein Bier, das seinem ehrgeizigen Namen gerecht wird.