Schapenkopje Amber war 2006 das Gründungsbier der Stadsbrouwerij Dordrecht und markierte einen Meilenstein für diese Lehrbrauerei in einem jahrhundertealten Brauereigebäude im historischen Dordrecht. Dieses dunkle Amber Ale wird mit dunklem Malz gebraut und entwickelt einen charakteristischen süßlichen Geschmack, der durch angenehme Bitterkeit ausgewogen wird. Mit 7% ABV und gebraut mit dem eigenen Hefestamm der Brauerei liefert es ein kräftiges, geschmackvolles Ale.

Die Brauerei nutzt Obergärung, bei der die Hefe während der Gärung aufsteigt, um volle Geschmacksexpression zu schaffen. Dieses Amber Ale schöpft aus deutschen und belgischen Brautradition und verbindet diese mit englischem Ale-Charakter.