Bo and Luke von Against the Grain ist ein ehrgeiziges Imperial Smoked Stout, inspiriert von Kentucky Bourbon. Das Bier nutzt die Kernzutaten des Bourbons – Gerste, Roggen und Mais – angereichert mit kirschholzgeräuchertem Malz. Nach dem Brauen reift es drei Monate lang in Bourbon-Fässern und schafft so einen vollmundigen, vielschichtigen Ausdruck.

Die Nase kombiniert Rauch und Bourbon-Eiche mit Noten von Vanille und Karamell. Der Gaumen offenbart dunkle Schokolade, Toffee und subtile Gewürze. Der Abgang ist lang und trocken, mit einer wärmenden Alkoholpräsenz, die die Kraft des Bieres widerspiegelt.