St. Bernardus Tokyo ist ein ungefilteres belgisches Weizenbier, das zur Eröffnung der ersten St. Bernardus-Bar in Tokio im Jahr 2012 gebraut wurde. Dieses goldene Bier kombiniert frische Zitrusnoten mit dem zarten Blütencharakter von Feldkamille und fruchtigen Hefearomen von Banane und rotem Apfel.

Positioniert zwischen einem Witbier und einer Saison präsentiert sich Tokyo mit einem volleren Mundgefühl dank großzügiger Weizenmalze. Der Gaumen offenbart subtile Gewürznoten und einen Hauch von Nelke, mit einem knackigen, trockenen Abgang und anhaltenden leichten Zitrusnoten. Komplexer und vielschichtiger als traditionelle Witbiere bietet es eine verfeinerte Interpretation der belgischen Weizenbier-Tradition.