Odyssey 009 repräsentiert Siren Craft Brew's Vision des ehrgeizigsten Blended-Bierbrauens. Siren wurde 2013 in Berkshire, England gegründet und ist für geschmacksintensive, moderne Craft Beers bekannt. Dieses Imperial Stout verbindet dunkle Biere, die in Sherry- und Bourbon-Fässern gereift sind, mit einem in Rotwein-Fässern gereiften Saison, das mit Brett und Milchsäurebakterien inokuliert wurde.

Die Mischung ergibt einen geschichteten, sophistizierten Charakter: prominente Eiche, Rotwein-Tannine, Brombeere und dunkle Beeren prägen den Gaumen, während fruchtige Säure und ein trockenes Finish Spannung und Komplexität bieten. Wilde Gärung und vielfältige Fasslagerung schaffen Tiefe und Faszination durchgehend.