Schneider Weisse's Tap X Mein Nelson Sauvin ist ein limitiertes Weizenbock, das mit der seltenen Nelson Sauvin Hopfensorte aus Neuseeland gebraut wird. Dieses in der Flasche vergorene Weizenbier verbindet bayerisches Brauhandwerk mit exotischem Hopfencharakter.

Die Nase offenbart florale und würzige Aromen neben fruchtigen Noten. Der Gaumen ist cremig und ausgewogen und zeigt Muskattraubennoten, Mandarine und Zitrusaromen, die an einen ausdrucksstarken Weißwein erinnern. Der Abgang ist elegant und trocken, mit moderater Bitterkeit, die eher ergänzt als dominiert.

Ein beeindruckendes Beispiel dafür, wie eine in Tradition verwurzelte historische Brauerei Innovation annehmen kann, während sie ihre unverwechselbare Identität bewahrt.