Sint Servattumus braut seit 1992 handwerkliche Spelzbiere in Schijndel und nutzt dabei lokale Hopfen und Malz. Dieses Speltbier Tripel verbindet den Spelz-fokussierten Ansatz der Brauerei mit klassischer Tripel-Stärke bei 8% ABV. Birnen- und Zitrusester tanzen mit subtilen Blütennoten und sanfter Hopfenbitterkeit, während das Malz eine mittlere Süße bietet.

Das Mundgefühl ist weich und gleichzeitig kräftig, mit trockenem Abgang, leichter Bitterkante und überraschender Prickeligkeit, die den Gaumen belebt.