Sint Servattumus braut seit 1992 handwerkliche Spelzbiere in Schijndel. Dieses Speltbier Stout verbindet Gerstenmalze mit Spelz aus lokalen Feldern bei Liempde und schafft damit eine charakteristische Grundlage für dieses dunkelbraune Stout.

Im Glas offenbaren sich ein leicht geröstetes Aroma mit Kaffeenoten und subtilen Lakritzanklängen. Am Gaumen treffen süße Röstmalze auf einen trockenen, malzbetonten Abgang, der beide Charaktere ausgewogen vereint. Mit 6% Alkohol ist dies ein zugängliches Stout, das Schwere vermeidet.