Sint Servattumus braut seit 1992 handwerkliche Spelzbiere in Schijndel und verwendet lokale Zutaten als Grundlage. Dieses Speltbier Honing verbindet Gerstenmalz und Spelz mit Honig und schafft ein Bier mit Tiefe und wärmender Charakteristik.

Das Aroma offenbart Karamell- und Bonbonnoten mit leichten Gewürzen. Am Gaumen entfalten sich Honiggeschmäcker neben karamellbetontem Malz, während eine sanfte Bitterkeit im Abgang die Süße ausgleicht. Der Spelz verleiht durchgehend einen subtilen Getreideton.

Mit 8,5% ABV und mittelsüßem Profil ist dies ein Bier für diejenigen, die Substanz und Geschmackskomplexität suchen.