Das Openluchtmuseum Dubbel wird in der historischen Brauerei De Roskam gebraut, die sich seit 1943 im Niederländischen Freilichtmuseum in Arnhem befindet. Diese Brauerei stammt aus dem Jahr 1750 und bewahrt die Geschichte des Brauerbe-Erbes von Brabant.

Dieses Dubbel ist eine traditionelle Interpretation eines Bieres, das um 1900 in der Region gebraut wurde. Mit 7% Alkoholgehalt bietet es einen vollmundigen Charakter mit dunkelbrauner Farbe. Das Bier spiegelt die Handwerkstechniken wider, die kleine Brauereien in Brabant über Generationen hinweg bewahrten, oft von Brauern geleitet, die ihr Handwerk mit Landwirtschaft oder Gastwirtschaft verbanden.

Die Museumsbrauerei produziert auch saisonale Variationen auf der Grundlage desselben Grundrezepts und demonstriert damit die Anpassungsfähigkeit traditioneller Braumethoden.