Polly's Brew Co. ist eine kleine, unabhängige walisische Brauerei mit Sitz in Mold, die seit 2018 in einem umgebauten Pferdestall tätig ist. Ihr Decode ist ein hazy IPA mit 6,6% ABV, gebraut mit Simcoe, Talus und Vic Secret Hopfen für einen ausgewogenen Ausdruck von Aroma und Geschmack.

Die Nase präsentiert grasige und erdige Charakterzüge mit subtiler Würze. Am Gaumen kommen tropische und Zitrus-Hopfennoten neben einem soliden Malzrückgrat zum Vorschein. Der Abgang ist sauber und trocken, mit einer angenehmen Bitterkeit, die nicht überwältigend wirkt.

Decode passt gut zu Thai-Grünkurry und anderen asiatischen Gerichten. Ein gut gemachtes IPA, das den Ansatz der Brauerei zum Stil demonstriert.