Sombrero ist ein Imperial Porter von Põhjala, der Vorreiter-Brauerei aus Estland mit Sitz in Tallinn. Dieses robuste Bier mit 11,5% ABV wird in Mezcal-Fässern gereift und mit Belizischer Schokolade und flambierter Orangenschale gebraut. Das Ergebnis ist ein komplexes, intensives Bier mit tiefschwarzer Farbe und braunem Schaum.

Süßliche kandierte Orangenschale führt das Aroma an, gefolgt von wärmenden Roggennoten und Hauch von Kakao. Am Gaumen steht Schokolade im Mittelpunkt, bereichert durch die Mezcal-Fassreifung und ergänzt durch reichhaltiges süßes Malz, dunkle Früchte und würzige Noten. Das Mundgefühl ist vollmundig und cremig, mit einem angenehmen wärmenden Abgang, der der Alkoholstärke entspricht.

Sombrero ist Teil von Põhjalas Cellar Series, in der die Brauerei fassgelagerte Abfüllungen erforscht, die tiefere Schichten von Komplexität und Charakter zeigen.