Põhjala's Cheesecake Island ist ein Imperial Baltic Porter, der in Tallinn gebraut wird und das Engagement der Brauerei für kulinarische Kreativität zeigt. Mit 10% ABV schichtet dieses Bier geröstetes Malz mit Zitronenschale, Laktose und Vanille – Zutaten, die einen dessertinspirierten Charakter aufbauen, ohne auf künstliche Süße zurückzugreifen.

Die Nase bietet geröstetes Malz und dunkle Schokolade mit einem Hauch von Zitrus aus der Zitronenschale. Am Gaumen dominieren geröstetes Getreide und Malzsüße, während Vanille und Laktose ein cremiges Mundgefühl schaffen, das anhält. Das Ergebnis ist ein durchdacht zusammengesetztes Bier, bei dem jede Zutat einen Zweck erfüllt und Tiefe statt Neuheit schafft.