Põhjala's Bison in the Barrel Room ist ein Imperial Baltic Porter aus Estland, gebraut in Zusammenarbeit mit Pinta Barrel Brewing. Dieses ehrgeizige Bier reift monatelang in Apfelbranntwein-Fässern und verleiht seiner dunklen, gerösteten Grundlage Schichten von Eiche und Obstgartencharakter.

Die Nase offenbart Toffee-Äpfel und würziges Bisongrass, gefolgt von einem Gaumen, in dem Gewürz auf süßlichen Espresso und Sauerkirsche trifft. Apfelbranntwein und Eiche führen die Mittelnase an, mit Noten von kandiertem Herbstapfel und geröstetem Malz. Der Abgang ist wärmend und vollmundig, mit anhaltenden Eichen- und Branntwein-Noten, die erklären, warum dieses Bier seinen Platz in Põhjala's gefeierter Cellar Series verdient hat.