Fresh Cut ist ein dry-hopped Pilsner der Peak Organic Brewing Company aus Portland, Maine. Das Bier verbindet die klassische böhmische Pilsner-Tradition mit zeitgenösslichem Hopfencharakter. Chinook-, Citra- und Centennial-Hopfen liefern Aromen und Geschmacksnoten von Zitrus, Gras und Gewürzen.

Der erste Eindruck ist kräftig und hopfig, fast IPA-ähnlich am Gaumen, doch der Geschmack offenbart das subtile Getreidefundament eines echten Pilsners. Der Abgang ist knackig, trocken und sauber, mit einem moderaten Hopfenbiss, der eher ergänzt als dominiert. Ein sommerfreundliches Bier, das sich leicht trinkt und dabei echten Geschmack liefert.