Paljas IPA ist ein belgisches Bier, das 2013 geboren wurde und 2015 bei den World Beer Awards als Belgiens bestes IPA ausgezeichnet wurde. Gebraut mit 100% hellen Malzen und vier sorgfältig ausgewählten Hopfensorten bietet es ein frisches, blumiges Aroma mit Zitrus- und Kräuternoten.

Der Geschmack ist bemerkenswert nuanciert – eher Pale Ale als klassisches IPA. Eine malzige Grundlage unterstützt moderate Bitterkeit (25–35 IBU), die in subtile blumige und erdige Würznoten in der Mittelnase übergeht. Der Abgang ist sehr trocken und sauber mit einer leichten Säure, die an Sauvignon Blanc erinnert.

Mit 6% Alkoholgehalt und am besten bei 6–9°C serviert, ist dies ein ausgewogenes Bier, das sowohl Hopfen-Enthusiasten als auch Malz-fokussierte Trinker anspricht.