OverWorks Cosmic Crush Cherry ist ein schottisches Sour Ale von BrewDog, das in italienischen Sangiovese-Weinfässern gereift ist. Dieses 6,3% Wild Ale verbindet Kirschfrucht mit gemischten Kulturen und Brettanomyces zu einem hellroten Bier mit subtiler Tanninstruktur.

Es schenkt sich kristallklar rubinrot mit minimalem Schaum ein. Die Nase offenbart reife Kirsche, Eiche und Apfelweinessig-Noten neben Rotwein und Mandel. Der Gaumen zeigt mittlere Säure mit ausgeprägtem Kirschfrucht-Charakter, körnigem Malz-Charakter und einem trockenen, tanninhaltigen Abgang, der an Apfelwein erinnert.

Leichtgewichtig und leicht zu trinken, endet dieses Sour mit einer sherbet-ähnlichen Säure. Das Zusammenspiel von Frucht, Säure und Holzreifung macht es zu einer raffinierten Wahl für diejenigen, die etwas jenseits konventioneller Sour Ales suchen.