Nøgne Ø In Dulce Jubilo ist ein ehrgeiziges Quadrupel der norwegischen Brauerei Nøgne Ø, gereift in Oloroso Sherry Fässern. Dieses kräftige Bier (13% ABV) lässt sich von Glögg inspirieren, dem traditionellen skandinavischen Glühwein, und wird mit fünf Aromaten gewürzt: Zimt, Ingwer, Kardamom, Koriander und Nelken.

Die Reifung im Sherry Fass verleiht Wärme und Komplexität mit Noten von Trockenfrüchten und süßlichen Untertönen. Die Gewürzmischung fügt subtile Würzigkeit hinzu, die den vollen Körper und die Alkoholwärme ergänzt. Ein festliches, nachdenklich stimmendes Winterbier, das geduldiges Verkosten belohnt.